红烧排骨炖土豆，这道家常菜无疑是很多人的心头好。口感软糯的土豆，搭配上鲜嫩多汁的排骨，光是想想就让人垂涎欲滴！那么，红烧排骨炖土豆怎么做呢？今天就来为大家详细介绍一下，让你也能在家轻松做出这道美味！

材料准备，新手也能轻松上手

开门见山说，我们来看看这道菜需要哪些材料。其实，准备的食材非常简单，主要包括：500克排骨、2个土豆、6粒冰糖、葱姜、香叶、八角、桂皮、生抽、老抽、蚝油和适量的盐。看起来是不是很简单？这些材料都是我们平常在超市就能买到的，大家完全不用担心找不到。

步骤详解，轻松上手的行为

接下来，就是做菜的关键步骤啦！开门见山说，把排骨清洗干净，切成适当的小块，接着加入一些料酒、葱姜一起焯水。这一步的影响是去腥，确保最终的成品更加美味。

接着，将焯过水的排骨捞出，沥干水分。锅中放入少量油，再加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化。接下来，放入排骨，翻炒均匀，让每块排骨都裹上甜甜的糖色。

在这个时候，加入葱姜片、香叶、八角和桂皮，炒出香味后，再加生抽、老抽和蚝油，翻炒均匀。这样能让排骨充分入味，味道更好。

接着，倒入足够的热水，水量要没过排骨，水开后转小火，盖上锅盖炖煮大约25分钟。这个经过能够软化排骨的同时，也让肉质变得更为鲜嫩入味。

接下来，加入切好的土豆，继续炖煮！土豆要炖到软糯入味，差不多炖15分钟就可以了。最终，根据个人口味加入适量的盐，再大火收汁。记得不要收得太干，汤汁喝米饭特别好吃哦！

成品展示，色香味俱全

看到这里，你的红烧排骨炖土豆就完成啦！锅中满是浓香的味道，软糯的土豆与香喷喷的排骨交融在一起，简直是让人欲罢不能。老少皆宜，特别适合家庭聚餐时的佳肴。不妨在家尝试一下，相信你和家人都会爱上这道菜的！

拓展资料提升，让你的厨艺更上一层楼

红烧排骨炖土豆怎么做其实没有想象中那么复杂，掌握了这些简单的步骤，你就能做出一份美味的家常菜。下次逢年过节，或是想给家人朋友一个惊喜时，试试这道菜吧！希望大家在烹饪经过中享受高兴，做出更多好吃的美食！

相信看完这篇文章后，你对红烧排骨炖土豆的制作已经有了清晰的了解。快动手试试吧，让快乐的味道在家中蔓延！