在快节奏的生活中，很多人都希望能吃到既美味又健壮的饭菜。家常清炖排骨，清淡而浓郁的口感，不仅能解解馋，还对身体有着诸多好处。那么，怎样才能做出一锅色香味俱佳的清炖排骨呢？下面我来详细介绍一下。

准备材料，一起动手

开门见山说，我们来看一下这道家常清炖排骨需要哪些材料。你准备好了吗？通常，我们需要排骨2000克、玉米2-3根、姜5-6片、大葱2根、料酒40ml、胡椒粉3-4克、耗油20g、鸡精10g和适量的盐。是不是感觉材料并不复杂呢？

建议：浸泡与清洗

再来谈谈准备经过，有时刻的话建议将排骨先浸泡半个小时，这样能去掉多余血水，使肉质更加嫩滑。之后清洗干净，听起来是不是简单多了呢？

炖制技巧，细节决定成败

家常清炖排骨的关键在于炖制的经过。开门见山说，记得用冷水下锅，加入20g料酒，这个步骤能有效去除异味。接着，把水烧开后，打去浮沫，对吧？这个小细节很重要哦，不然汤底会不够清澈。

注意：控制火候

把浮沫捞出后，我们可以把沥干水分的排骨放入锅中，略微煸炒。此时加入葱姜继续煸炒，直到表面微微焦褐色，会让整个汤更香。是不是有点迫不及待想尝试了？

最终的炖煮，汤酒相融

煸炒后，我们再加入开水，确保一次性加够水不要加凉水哦，这样才能炖得烂。而后，将玉米及少许盐放入，再炖50分钟。使用高压锅的朋友加快速度，没高压锅的就耐心慢炖，这样才能更好地释放排骨的鲜香。

提示：调味要恰到好处

炖煮好后，调味是关键，加入适量的蚝油和鸡精，稍加盐，最终再炖特别钟，至汤色清亮，排骨入味。这道家常清炖排骨就基本大功告成啦！会不会觉得制作经过比想象中要简单很多？

家常清炖排骨的营养价格

说完了行为，那它的营养成分有没有吸引到你呢？排骨含有丰富的钙、蛋白质和其他微量元素，不仅能滋补身体，还有助于增强体力。尤其是家里有老人小孩的，适量食用排骨则能很好的补充营养。是不是觉得这道菜特别适合家常聚餐呢？

家常清炖排骨不但美味，还营养丰富，简单易学，快来试试吧！有任何难题或者好的建议，欢迎在下方留言分享哦！