在家里做一顿美味的糖醋排骨，完全是一件让人倍感快乐的事。今天，就来分享我最简单、最实用的家常糖醋排骨行为，让你也能轻松制作出色香味俱全的美食。准备好食材了吗？跟我一起来看看吧！

食材准备，调料不可少

开门见山说，我们来准备一下食材。这道家常最简单糖醋排骨的关键在于简单易得的食材。你需要的有：

– 排骨：500克

– 料酒：1勺

– 姜片：适量

– 葱：适量（切段）

– 生抽：1勺

– 老抽：0.5勺

– 白糖：1勺

– 米醋：1勺

– 盐：少许

– 水：适量

是不是感觉这些材料都很容易找到呢？而且量也不需要精确到克，只要有个大概就好。

排骨处理，焯水很重要

做这道糖醋排骨的第一步就是让排骨焯水。把排骨放入冷水锅中，加入几片生姜和少许料酒，开火煮。等水煮沸后，继续煮几分钟，接着关火，捞出排骨，用热水冲洗去浮沫。大家可千万不要用凉水哦，这样会让肉质变得很硬的，影响口感。

焯水完成后，排骨的味道会更加鲜美。

翻炒提香，糖醋比例学问！

接下来，就是让五花肉精妙登场的时刻了！在一个冷锅里，加入适量的油，再加入白糖，用小火加热，必要时可以轻轻搅拌，让糖融化，变成微微的焦糖色。这个步骤是很多小伙伴可能会碰到难题的地方，糖一定要小火，不要着急哦，这样才能使糖充分溶解并 caramelize。

糖熬好了后，迅速加入焯好水的排骨，翻炒均匀，直到排骨被糖色包裹。这个时候，加入盐、生抽、葱段，继续翻炒几下，充分让调料渗入排骨。

收汁焖煮，糖醋平衡

接着，加入一大勺温水与老抽，盖上锅盖小火焖煮。焖的时刻可以适当控制，看到汤汁渐渐收干的时候就可以了。最终，记得在要出锅前再加入米醋，以免醋的酸味过于强烈哦！调好味道后，撒上些许葱花，完成啦！

家常美味，共享独特

看，这样一盘色香味俱全的糖醋排骨就做好了！家常最简单糖醋排骨不仅好吃，而且做起来也非常简单适合所有人尝试。不妨试试看，邀请家人一起来享受这份美味，你会收获满满的快乐感的。

在美食的全球里，简单就是快乐。如果你也有不同的行为或者建议，欢迎在下方留言分享哦！希望大家都能在家里轻松创新出属于自己的美味！