五香牛肉是一道非常受欢迎的下酒菜，尤其是在寒冷的冬天，喝杯小酒，配上几块五香牛肉，真是再好不过了。那么，五香牛肉怎么做才好吃呢？接下来我就来分享一个简单又美味的五香牛肉行为，有兴趣吗？一起来看看吧！

准备食材，保证新鲜美味

开门见山说，我们来看看需要准备哪些材料。为了做出好吃的五香牛肉，材料一定要新鲜。你需要的有：300克牛腱子肉、适量的白酒、葱姜、胡椒粉、盐、100克花生油、生抽和蚝油各1勺、十三香、糖、花椒粉和孜然粉各1小勺，还有少许芝麻。看到这里，你是不是觉得这些材料很常见？没错，它们在我们的厨房中都能找到。

腌制牛肉，提升风味

在开始做之前，记得先把牛肉洗干净，去掉血水，接着切成细条。接下来，将牛肉放入一个大碗中，加入葱段、料酒、姜粒、盐和胡椒粉，确保每一条牛肉都能充分吸收调料的味道。你可以腌制半小时，甚至更长，时刻越长，味道越好。这时候你是不是在想，怎么腌制才能更入味呢？可以适当加点料酒，增加香气哦！

翻炒牛肉，出香味就对了

腌制好之后，我们就可以开始炒牛肉了。热锅倒入油，等油热了之后，加入姜块爆香，再把腌好的牛肉放进去大火翻炒，感觉牛肉颜色变深再转中小火翻炒，直到泡沫消失，油变得清澈。你知道这个经过重要在哪吗？就是让牛肉的香味更浓郁，听到“滋滋”的声音，可是很快乐的哟！

加入调味，慢火煮至入味

等牛肉炒好了，捞出葱姜，加入糖、生抽、蚝油，再翻炒几下。当你看到牛肉的颜色变得更加诱人时，就可以撒上十三香，用小火炒至牛肉熟透。让它的味道慢慢渗透到每一条牛肉中，你简直可以想象到那种香味，那种让人忍不住想多吃几口的感觉了。你觉得这个时候还缺什么吗？对了，接下来我们加上花椒粉和孜然粉，快速翻炒均匀，最终撒上芝麻，关火盛出，让它静静放凉。

味蕾享受，再来一块吧！

大功告成，五香牛肉就做好了！这道菜色泽诱人，香气扑鼻，让人食欲大开。你知道吗？如果搭配一杯酒，简直是天作之合。而且这个菜还可以冷藏起来，随时拿出来当下酒菜，朋友聚会的时候也能大显身手哦！你是否已经迫不及待想要尝试一下了呢？

五香牛肉怎么做才好吃？其实并不复杂，只要注意腌制时刻和炒制火候，小技巧很多，随时欢迎你留言交流哦！如果你喜欢这个行为，不妨收藏一下，期待你分享你的成果！