在寒冷的冬日，炖一锅热腾腾的排骨汤不仅能暖身，还能补充营养。你有没有想过，怎样炖排骨汤才能做到鲜嫩无腥？相信很多朋友在家炖排骨汤时，可能会遇到汤水味道不佳或排骨老硬的情况，别担心！今天就来分享一个简单又美味的炖排骨汤技巧，让你做出的排骨汤味道完全不输于餐馆哦！

第一步：准备好食材

开门见山说，我们需要准备好食材。你需要的新鲜排骨、土豆、葱、姜、八角和花椒等调料。在开始烹饪之前，先把排骨用清水浸泡15分钟，用盐水稍微搅拌，可以帮助去除血水，确保排骨更干净、更好吃。浸泡好的排骨水变得清澈时，就说明处理完成了。这么做，你们觉得有必要吗？相信我，这一步是保证汤清香的关键哦！

第二步：焯水去腥

接着，我们需要把浸泡好的排骨放入锅中，加入冷水和一些姜片、料酒，大火烧到水开，这个步骤被称为焯水。焯水可以去掉腥味和杂质，让你的排骨更美味！焯水的时刻不用太长，水开后捞出就可以了。此时你一定会发现，排骨的味道开始变得更好了，对吗？

第三步：开始炖煮

现在我们可以开始炖煮了! 将焯过水的排骨放入砂锅中，加入足量的清水，接着放入葱段、姜片、八角和花椒，重要的是加入少量生抽提鲜。接下来的步骤是，大火煮开后，转小火慢慢炖煮，大约40分钟。这个经过中，肉质会变得越来越嫩，汤也会越来越浓郁。是不是忍不住想尝一口了？

第四步：添入配菜与调味

当排骨炖煮的差不多后，就可以准备加入切好的土豆了！将土豆放进去，再加一点盐，继续炖煮大约10分钟。这样，土豆会吸收排骨汤的鲜美，变得软烂，吃起来超级过瘾。这也是炖排骨汤的精髓，食材之间的相互融合，味道才会更丰富。

划重点：享受美味的排骨汤

炖完后，你会发现一锅色香味俱全的排骨汤，多么让人垂涎欲滴！冬天时，可以给家人来上一碗，热乎乎的汤在寒风中喝下去，真是一种享受！大家在家炖排骨汤时，除了以上的步骤，还有什么独特的技巧或经验吗？在评论区和大家讨论一下吧！希望你在尝试炖排骨汤的经过中，能够体验到其中的乐趣与美味，享受每一个家庭聚餐的美好时光！