瓦块鱼的家常行为，让你轻松上手的美味佳肴

年年有余的年夜饭上，瓦块鱼完全是一道不可或缺的美食。今天就让我们一起来了解一下，瓦块鱼的家常行为，保证你看完能够轻松上手，为家人和朋友带来这道美味的荤菜！你准备好了吗？

原材料准备

制作瓦块鱼之前，我们先来准备好所有的材料。这对做出美味的瓦块鱼可是至关重要的哦！开门见山说，你需要一条新鲜的鲤鱼。除了鱼，还需要一些调料：面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、十三香、生抽、老抽、蚝油、陈醋、大葱、老姜和一颗八角。这些看似简单的材料，在组合时能给鱼肉增添无限美味。对了，选鱼的时候一定要注意，选择活鱼会更加鲜美，大家都知道，鲜鱼的味道才最棒嘛！

制作步骤

接下来，我们就进入制作的环节了。是不是有些激动呢？一起来看看吧：

1. 清洗处理鱼：开头来说将鲤鱼处理干净，鱼头和鱼身切开，接着将鱼切成大约一厘米宽的条。这一步是为了更好地入味，大家一定要细心哦。

2. 腌制鱼块：将切好的鱼块放入盆中，加入精盐、胡椒粉、十三香、生抽、葱姜片，以及一个打散的鸡蛋。鸡蛋不仅可以去腥料，还能锁住鱼肉的水分，这样做出的鱼肉才不会发柴，特别好吃！

3. 炸鱼块：在锅中倒入足够的油，升至五成热，接着将腌制好的鱼块裹上面粉，放入锅中炸至金黄。大家在炸的时候要注意火候，火太大会把鱼炸糊，影响口感。

4. 调味炖煮：接下来，用净锅倒入少许底油，先放入八角炒香，接着再加入大葱、姜片炒香。随后加入陈醋、生抽、蚝油，再加入清水烧开。水开后，将炸好的鱼块放入锅中，用中小火煮三分钟。出锅的时候，别忘了淋上蒜末和香油，这样味道更香哦！

关键烹饪技巧

– 腌制时刻：一定要提前腌制鱼块，至少需要15分钟，这样才能去腥。同时，鸡蛋能增加鱼肉的鲜嫩感，不容忽视哦。

– 油温控制：炸鱼块时，油温不宜过高，以免影响口感。五成热最为合适，大家记得试试。

– 最终的点缀：出锅的时候淋上蒜末和香油，不仅提升了香味，更让人垂涎欲滴！

相信大家看完这些步骤，瓦块鱼的家常行为已经清晰明了了吧？做到这一点，年夜饭不仅可以有鱼肉的美味，还能散发出浓浓的香气，让家人赞不绝口！希望大家能够在厨房中试试看，做出一份美味的瓦块鱼，和家人一起享受这个快乐的时刻。更多美食的分享，记得多多关注哦，让我们下次再见！