香辣红烧鱼的做法，简单易学惹人爱

香辣红烧鱼的行为，简单易学惹人爱

香辣红烧鱼是很多人心目中的下饭菜，它色泽诱人、口味独特，让人一口接着一口停不下来。那么，想学会香辣红烧鱼的行为吗？接下来就为大家分享一下详细的步骤，让你也能轻松在家做出美味的红烧鱼！

食材准备，吃的好从选材开始

制作香辣红烧鱼的第一步，就是准备好食材。你需要的食材有：鲫鱼2条（也可以选择其他鱼类），生抽2大勺，老抽1勺，白糖2小勺，料酒2勺，食用盐，鸡精，淀粉，干辣椒10个，大蒜6瓣，生姜1块，大葱1段。知道这些食材后，你是不是觉得很简单？其实，只要掌握好步骤，就能轻松上手了！

鱼的处理，去腥增香是关键

接下来，我们要处理鱼。开门见山说，把鱼的内脏、鱼鳞和鱼腮洗干净，接着在鱼身上划几条口子，这样更容易入味。处理好后，别急着下锅，给鱼身上均匀撒上盐和料酒，涂抹均匀腌制半个小时。你会发现，这样不仅能去腥，还能提升鱼的鲜香味，真是非常重要的步骤！

煎鱼与炒香调料，香味扑鼻而来

腌制完成后，下一步就是煎鱼。热锅冷油，等油热后，将鱼放入锅中，用小火将鱼两面煎至金黄，接着捞出备用。这个时候，大家要注意不要老是翻动鱼，不然鱼皮就容易破损哦！煎好鱼后，利用锅中的底油，放入生姜丝、蒜末、葱段和干辣椒，炒出香味。是不是已经开始感受到那股诱人的香气了？

调味与炖煮，完美入味的秘诀

在锅中加入生抽、老抽、白糖、豆瓣酱、香醋及适量的水，调成的调料汁可不是简单的mix哦！接着将煎好的鱼放入锅中，确保鱼能吸收到调味料的精华。小火慢炖20分钟，中间可以轻轻翻面，让鱼更均匀地入味。而这时你再根据自己的口味添加适量的盐和鸡精，最终大火收汁，撒上葱花，香辣的红烧鱼就大功告成啦！

快来享用，味蕾的极点享受

做好的香辣红烧鱼，色香味俱全，肉质鲜嫩，咬一口真的很满足！你有没有很想马上试试的冲动呢？这道菜无论是搭配米饭，还是当作下酒菜，都是绝佳选择，吃完后让人忍不住再来一碗米饭。快动手试试香辣红烧鱼的行为，让家人朋友都来品尝你的一番手艺吧！