定南酸辣鱼的家常做法，简单又美味！

定南酸辣鱼的家常行为，简单又美味！

你有试过酸辣鱼吗？今天就来教你怎样做一份美味的定南酸辣鱼，简单又好吃，保证让你欲罢不能。酸辣鱼不仅口感独特，而且还带着浓浓的家乡味，适合家庭聚会时分享哦！

材料准备，做酸辣鱼的第一步

要做定南酸辣鱼，开头来说需要准备一些食材。你需要选择新鲜的草鱼，约750克左右。除了鱼，调料也是非常关键的，准备一些葱、生姜、蒜和干辣椒。还有一些酱油和醋，这可都是提升味道的秘密武器哦！顺带提一嘴，如果有香菜和花椒，也可以一起加入，提升风味。

鱼的处理，关键的细节

鱼的处理至关重要，怎么办呢？开头来说把草鱼收拾干净，去掉内脏和鱼鳞，接着在鱼身两侧划几刀，方便入味。接下来，给鱼上盐和料酒，腌制特别钟。这样能去腥味，更能让鱼肉更好入味。

调料准备，酸辣的灵魂所在

在腌鱼的这段时刻，我们来准备调料。剁一些蒜末、姜末和葱花，干辣椒剪成小段。接着将适量的食用油倒入锅中，热锅凉油，不要等油太热哦！把蒜末、姜末、干辣椒放入锅中，小火炒香，看到辣椒变色后，再加入二汤（或清水），煮开后放入鱼。

炖煮鱼段，保证鲜嫩

当水开后，把鱼放进去，小心地用铲子轻轻翻动，确保鱼段不粘锅。这里可以添加适量的酱油和米醋，这样酸辣的味道就出来了。小火炖煮约10分钟，直到鱼肉熟透。如果你喜欢辣一点的口感，还可以放一些花椒，噼里啪啦的声音就是在告诉你，它已经很好吃了！

上桌享用，酸辣鱼的最佳搭配

最终，炖好的酸辣鱼出锅后可以撒上香菜，增添风味和色彩。这时候，淋上些许的香油，香味四溢。你可以搭配白米饭，吃上一口，简直是绝配！记得和家人一起分享，你会发现，他们一定会爱上这道酸辣鱼的独特风味。

说到底，定南酸辣鱼的家常行为其实并不复杂，经过简单的处理和几步操作，就能在家里轻松完成。你准备好试一试了吗？快来试试这道既酸又辣的美味吧，让这份家的味道陪伴你每个美好的时刻！