清洗鮟鱇鱼的做法，简单又美味！

清洗鮟鱇鱼的行为，简单又美味！

鲜活的鮟鱇鱼虽外表丑陋，却是海鲜中的美味代表。很多人由于不懂得怎样处理而对它望而却步，今天就和大家聊聊清洗鮟鱇鱼的行为，让你不再害怕这道美味的海鲜！

了解鮟鱇鱼

你知道什麼是鮟鱇鱼吗？它又被称为“蛤蟆鱼”，由于外形特征，很多人都觉得它比较恐怖，不愿意尝试。然而，鮟鱇鱼肉质鲜嫩、味道极佳，价格一般也相对便宜，彻底清洗干净后，做好料理，口感更是一绝。那么，怎样将它清洗干净，并做好美味呢？

鲜活鮟鱇鱼的清洗步骤

1. 剪牙与剖腹

清洗鮟鱇鱼的第一步，是用剪子把它外围的牙齿剪掉。你可能会问，为什么要剪掉牙齿？这是为了防止在处理经过中被其尖锐的牙齿刺伤。接下来，从鱼的肛门位置开始，用剪刀小心地剖开鱼腹，取出内脏，鱼肚和鱼肝可以保留，特别好吃。

2. 去腥与冲洗

之后，要彻底去除鱼鳃。接着，将处理好的鮟鱇鱼放入清水中漂洗，重要的是要用盐和香醋对鱼肚进行冲洗，这样可以去除鱼身的腥味和表面的黏液。这一步非常关键，能让鱼更加鲜美。

3. 焯水脱水

将鮟鱇鱼块放入凉水中焯烫，直到变色为止。焯水能够去腥，并帮助去除多余的水分。焯水后，再次用清水冲洗，这样处理以后，鮟鱇鱼就已经干净了。你会觉得，这样的清洗经过其实并不复杂，对吧？

美味的炖煮技巧

清洗干净的鮟鱇鱼可以用来煮汤或是炒菜，今天我推荐一种简单的行为——尖椒焖鮟鱇鱼。开门见山说，在锅中加油，放入葱姜蒜炒香，接着加入郫县豆瓣酱炒出红油，再放入鲜活的鮟鱇鱼块。再加入适量的水，加入一品鲜酱油调味，接着用小火盖盖慢炖，这样才能让鱼肉入味。

在焖煮的经过中，可以加入切好的尖椒，等尖椒变软了，再加点香醋调味，最终大功告成！你会发现，这样做出来的鮟鱇鱼肉质鲜嫩，味道鲜香四溢。

拓展资料小贴士

清洗鮟鱇鱼其实没有想象中那么复杂，只要耐心一步步进行，就能轻松掌握。记得，焯水是去腥的秘笈，切记不要心急翻动，还可以配上些香料，让整道菜更加诱人。鮟鱇鱼是性价比极高的海鲜，别错过哦！快动手试试吧！你会爱上这个味道的！