提到考背鱼，很多人可能会想：这道菜到底怎么做呢？其实，考背鱼的行为并不复杂，今天我就为大家分享一份简单又美味的考背鱼食谱，让你轻松在家制作出令人垂涎的美味，赶紧动手试试吧！

材料准备，简单易得

作了这么多的美食分享，大家可能会问：考背鱼的材料准备有哪些呢？其实，所需的材料非常简单。我们需要一条草鱼或鲤鱼、青小米椒和红小米椒各10个、一些辣椒酱和麻辣火锅调料，以及蒜、青花椒、盐、胡椒粉、料酒、鸡精等常用调味料。顺带提一嘴，点缀用的蔬菜可以选豆芽、魔芋、藕片，当然多种蔬菜搭配更佳哦。准备好这些材料，我们就可以开始制作了！

腌制鱼身，味道更入味

那么，考背鱼的第一步是什么呢？开门见山说，我们需要将鱼清洗干净，接着在鱼背上划上几刀，这样可以让调味料更好地渗透进去。同时，我们还要用盐、烧烤料、孜然粉和料酒涂抹鱼身，最终放几片姜，这样腌制15分钟，能提鲜增香。大家可以想象一下，刚出炉的考背鱼，表皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，完全让人食指大动！

烹饪经过，火候掌握很重要

经过15分钟的腌制，鱼就入味了。接下来，我们将准备好的鱼放入预热好的烤箱中，设定上下火200℃，烤25分钟。这个时刻是根据鱼的大致和厚度来调整的，如果你的鱼相对较小，时刻可以适当缩短。需要关注的是，在烤鱼的同时，我们可以将豆芽、魔芋和藕片用开水烫一下，断生后放在烤盘底部。这样，考背鱼烤好后，放在蔬菜上，不仅色香味俱佳，还能增加营养。

调味出彩，最终一步很关键

鱼烤好了，我们接下来要做的就是调味了。我们可以在锅中加一些菜籽油，放入辣椒酱、火锅料、葱、蒜、白糖、花椒和生抽炒出香味，再加入青红小米椒翻炒均匀。当你闻到那诱人的香味，完全让你胃口大开！最终，将调好的料汁浇在烤好的考背鱼上，再放回烤箱继续烤5分钟，让滋味更深层地融入鱼肉中。出炉后撒上葱花和香菜，简单又不失风味。

拓展资料与分享，欢迎交流

往实在了说，考背鱼的行为就是这么简单easy！如果你也是个喜欢烹饪的人，欢迎前来分享你自己的食谱和经验。大家在制作的经过中，肯定会有自己的小妙招，不妨留言告诉大家哦！无论是自己在家尝试，还是请好友分享，考背鱼都能让你的餐桌生色不少。喜欢这道美食的话，记得收藏，关注我的后续分享哦！