自制牛肉干的简单行为，让你酥脆香辣停不下来

牛肉干，作为一种备受欢迎的小零食，通常在追剧、看电影时总是少不了的选择。而你是否尝试过自己动手制作牛肉干呢？今天，我们就来聊聊“牛肉干自制”的简单技巧，保证比买的更好吃更实惠，而且所需的食材和步骤都非常简单！

准备食材，开启自制之旅

自制牛肉干的第一步当然是准备好食材啦！你需要2斤牛腱子肉，或者牛后腿肉，选择肉质较好的部位会更嫩哦。另外，我们还需要一些卤料和炒料，包括香叶、八角、姜、大葱和辣椒粉等。这些调料的影响是增加牛肉的风味，难道不是听起来就很诱人吗？

在准备好这些食材后，我们就可以开始动手了。你们是不是和我一样，每次看到材料就充满了期待？

烹煮牛肉，锁住鲜香

接下来的步骤是焯水和炖煮牛肉。先把牛肉切块，浸泡30分钟，去掉血水。接着在锅中加水，把牛肉焯水煮2分钟，这样能够去掉多余的杂质。之后，就把牛肉放入足够的清水中，加入卤料，盖上锅盖煮约40分钟。这一道工序非常重要哦！在这个经过中，牛肉的鲜香会被慢慢激发出来。

对了，炖好的卤汤可别扔掉，可以用来煮面条或者火锅，完全鲜美！

切片与调料，完美滋味归属

当牛肉炖好后，捞出来切成片或者条状，这样会更有嚼劲。这里要提醒一下哦，最好顺着牛肉的纹理切，这样口感会更好。接着，将切好的牛肉放入锅中，加入食用油和各种炒料，比如辣椒粉、白芝麻等，翻炒均匀，直到水分蒸发干。这一步，一个小火就能完成，耐心等待牛肉的香味四溢，让你忍不住打嗝！

而这个经过大概需要20到30分钟，配上香辣的调料，完全让你垂涎欲滴。

耐放与美味，值得你一试

自制的牛肉干，口感微辣微甜，嚼劲十足，保证吃了还想吃。而且，由于水分少，牛肉干可以保存较长时刻，最起码两周没难题。想象一下，和家人一起追剧时，边看边享用这香辣牛肉干，该有多惬意！

因此，一趟简单的自制牛肉干之旅，你准备好尝试了吗？快动手试试吧！相信你自制的牛肉干会让你爱不释手的，记得分享给朋友一起享用哦！今天的分享就到这里，我们下次再见！