红烧麻辣鱼的行为：一道美味的家常菜

红烧麻辣鱼，完全是一道让人垂涎欲滴的美味！今天，我来和大家分享一下红烧麻辣鱼的行为，保证让你在家也能轻松做出像餐馆里一样的美食。做好这道菜，大家一定都忍不住要赞不绝口，快来看看吧！

准备好食材，开启美味之旅

开门见山说，我们需要准备下面内容食材：一条新鲜的鲫鱼，适量的葱、姜、蒜，5颗泡椒和3个小米椒。你也许会想，选鱼有什么讲究吗？其实，新鲜的鱼肉更能让这道菜的味道提升哦！那么，鱼准备好后，我们该怎么处理呢？

给鱼进行简单的腌制

第一步，先把鲫鱼洗净。在鱼身上划几刀，这样更容易入味。接下来，加入姜葱、料酒，腌制大约15分钟。你会发现这个经过其实很简单，要是没有时刻，也可以在腌制的时候去准备其他食材。不过，腌制的时刻不要省略哦，这样鱼肉才能更加入味，更香！

热锅煎鱼，释放诱人香气

当鱼腌好之后，我们就可以开始实际的烹饪了。热锅里放点油，等油热了之后，把腌制好的鲫鱼放进去，煎至两面金黄。这个时候，厨房里开始飘出一阵诱人的香气，是不是有点期待了呢？锅里的鱼被煎得微微发脆，外焦里嫩可是我们想要的效果哦！

加调料，丰富味道层次

接下来是提升口感的关键步骤。先加入一勺料酒来去腥，再放入蒜末、小米椒、泡椒和姜丝爆香。闻到香味了吗？这时候可以加入两勺生抽增加鲜味，一勺老抽上色，再加一点辣椒粉（喜欢辣的朋友可以放多一点哦）。接着，再倒入大半碗水，撒上适量的十三香，调料完备的感觉是不是很棒？

慢炖入味，出锅大快朵颐

最终，我们把火调至大火煮开，之后转中小火慢慢炖一会。这样鱼肉才能充分吸收汤汁，味道才会更加浓郁。出锅前，别忘了加点鸡精、白糖和白胡椒粉来提味，最终撒上些葱花，完成了！看着这色香味俱全的红烧麻辣鱼，你是不是迫不及待想要尝一口了？

用大白话说，红烧麻辣鱼的行为其实并不复杂，只要把握好每个步骤，你同样可以在家制造出这道美味的家常菜。赶快动手做做看吧，分享给家人一起品尝，让大家都感受美味的魅力！