香辣鱼的行为大全图解，教你做出超美味的家常菜

今天我们来聊一聊一道完全美味的菜——香辣鱼！如果你也喜欢香辣口味的料理，那就跟着我一起进修这个简单又好吃的行为吧。接下来我将为大家详细讲解“香辣鱼的行为大全图解”，保证让你看完就想动手做。

一、准备新鲜食材

开门见山说，制作香辣鱼，最重要的当然是新鲜的食材了。那么，你需要准备什么呢？主要的食材是草鱼。这种鱼肉质鲜嫩，制作后味道非常棒。除了草鱼，你还需要一些辅料，比如大葱、生姜、大蒜、以及几种不同的辣椒，这样才能让我们的香辣鱼更加美味哦。

具体的食材清单如下：

– 主料：草鱼一条

– 辅料：大葱、生姜、蒜、七星椒、二荆条红椒、灯笼椒、香菜

– 调料：食盐、胡椒粉、白糖、料酒、辣椒红油、蒸鱼豆豉、鸡粉

准备好这些之后，我们就可以开始动手了！

二、处理鱼块和腌制

接下来我们来看看怎样处理鱼块。你可以问，鱼怎么切才好呢？其实很简单！开头来说把鱼宰杀好后，沿着鱼的脊骨将两边的鱼肉片下来，接着把鱼肉和鱼骨分开，切成均匀的小块。切好后，放进清水中反复抓洗，直到水变清为止，这样可以去掉多余的血水。

洗好鱼块后是腌制环节。准备一个大碗，把鱼块放进去，加入葱姜、花椒、食盐、胡椒粉、白糖以及适量料酒，搅拌均匀后腌制约30分钟。这样可以让鱼块更加入味，做出的香辣鱼才会好吃！

三、炸鱼块

腌制时刻到了，我们就可以开始炸鱼块啦！锅中加油，等油温达到五成热时，将腌好的鱼块放入锅中。提醒大家，鱼块定型的时候不要急着翻动哦，等两分钟后，再用铲子轻轻翻面，这样可以保持鱼块的完整性，直到炸至金黄色。

你可能会问，炸的时刻多久比较合适？关键是看鱼块的颜色，当它们变成香脆的金黄色就可以捞出来控油了！

四、炒制香料

炸好的鱼块放在一旁 cooling一下，那我们接下来的步骤就是准备香料的炒制啦！在同一个锅中留一些底油，等油热后，加入葱姜蒜炒香，再放入一点辣椒红油。为什么要炒香葱姜蒜？由于它们能够给我们的鱼增添香气，让成品更加美味！

接着再放入提前准备好的各种辣椒，记住，不要火太大，炒糊了就不好了。等辣椒炒香后，加入料酒和蒸鱼豆豉，再加一些白糖和胡椒粉调味。炒匀后就是最终的步骤了！

五、合并炒制

最终将炸好的鱼块放入锅中，快速翻炒，让鱼块均匀沾上香料的味道，最终再撒上葱花、香菜和白芝麻，翻炒约一分钟，就大功告成啦！你会发现，家里弥漫着香辣的香味，让人忍不住想立刻开动。

好啦，一道美味的香辣鱼就完成了！是不是简单又好吃呢？快来试试吧，保证好吃到停不下来！如果你觉得这篇“香辣鱼的行为大全图解”有帮助，不妨分享给你的朋友们，让大家一起享受这道美味的家常菜！