椒盐鱼的行为：简单又美味，适合全家人

大家好，我是你的厨房小助手。今天要跟大家分享的是一款非常受欢迎的家常菜——椒盐鱼的行为。这道菜不仅保留了鱼的鲜美，而且外焦里嫩，吃上一口让人忍不住再来一块！你是不是也想知道怎样才能做到这一点呢？接下来，让我们一起动手吧！

一、准备所需食材

开门见山说，我们来看看做椒盐鱼需要哪些食材。其实很简单，不用准备太多材料。主要有：花鲢鱼、生姜、大葱、盐、花雕酒、胡椒粉、蚝油、生抽、鸡精、花椒粉、面粉、玉米淀粉、生粉、食用油和椒盐。听起来是不是不复杂？你可能会想，鱼的处理是不是太麻烦？其实只要耐心，就能轻松搞定。

二、制作葱姜水为鱼去腥

第一步，我们要制作葱姜水。将生姜切片、大葱切段，放入大碗中，加一点盐、花雕酒和清水。用手抓一抓，直到汁水出来，这样可以去除鱼的腥味。这个步骤可重要了！接着把切好的鱼肉放入大盆中，加入调好的葱姜水，接下来再放一些盐、胡椒粉、蚝油、生抽和鸡精，充分翻拌均匀后，静置腌制20分钟。这样能让鱼肉入味，谁不喜欢美味的鱼肉呢？

三、调制面糊

接下来，我们要来调制炸鱼的面糊。这一步也是关键哦！准备一个大碗，加入2份干面粉、1份玉米淀粉和1份生粉，边加水边搅拌，直到面糊光滑。接着再加一点点清油。记住，搅拌时要左右搅拌，这样面糊才不会上筋，效果才会好。面糊的情形就像酸奶一样稠，这个时候就可以准备炸鱼了。

四、炸制鱼块

油锅预热至6成热时，把裹好面糊的鱼块轻轻放入锅中。炸至鱼块定型后，用勺子轻轻搅动，让鱼块分开。小心点哦，油溅起来可不好！中火慢炸，直到鱼块炸成金黄色，外皮香脆。等所有鱼块都炸好后，可以把油温升高，再复炸30秒，这样鱼块更酥脆。最终捞出来控油，准备好撒上椒盐，让美味增添风味！

五、享用美味椒盐鱼

好了，经过这几步，椒盐鱼就做好了！用心制作出的美食总是特别可口，家庭聚餐时，一定会引发大家的赞叹声。你是不是已经忍不住想尝试看看了呢？快来和家人一起分享这个美好的时刻吧。相信这道椒盐鱼会为你的餐桌增添不一样的色彩！

最终，记得关注我的分享，下次还会有更多好吃又简单的菜谱哦！希望大家都能尝试这道椒盐鱼，享受厨房带来的乐趣！