酸汤鱼是一道让人垂涎欲滴的美食，酸酸辣辣的汤汁，搭配鲜嫩的鱼片和丰富的配菜，实在让人忍不住想要夹一口。那么，怎样才能在家轻松做出这道美味的酸汤鱼呢？下面就来分享一下酸汤鱼的家常行为吧！

准备食材，做好“全家福”

开门见山说，我们需要准备一些主要的食材。一般来说，草鱼是一种常见且经济实惠的选择，适合制作酸汤鱼！你需要的食材包括：一条新鲜的草鱼、适量的酸汤调料、一些泡酸菜、金针菇、粉丝、豆腐、葱、姜、蒜等。另外，记得准备一些料酒、生粉、盐和调味料哦！这样一来，你的“全家福”就齐全啦！

鱼片腌制，调味更入味

接下来，我们需要对鱼进行腌制。把草鱼切成薄片，放入一个大碗中，加入适量的盐、蛋清和生粉，轻轻搅拌均匀，这样可以让鱼片更加滑嫩，不容易散开。你会发现，鱼片腌制后的色泽会更好看，味道更佳！这一经过大约需要10分钟，你可以趁这个时刻准备其他配料哦。

炒香配料，提升汤香味

接下来，我们要来处理配料了。热锅凉油，放入切好的姜蒜，炒出香味后，加入泡酸菜翻炒。许多人会问，为什么要用泡酸菜？其实，泡酸菜可以让汤更加酸爽可口，增强整道菜的风味。待炒出香味后，我们就可以加入金汤酸辣汁，这时候整个厨房的香味都会引诱到你！

煮制汤底，融合滋味

现在是把所有配料放进去的时候啦！在锅中加入适量的水，大火煮开。沸腾后，加入豆腐、金针菇和粉丝等配菜，看看是不是已经让你垂涎三尺？待配菜煮熟后，捞出来放在碗里，接下来是最关键的步骤：将鱼片放入锅中，待鱼片完全熟透后，我们就可以把汤倒在刚才捞出的配菜上，最终撒上一些香菜，增加风味。

完成美味，开吃时刻

最终，我们要把捞出的配菜和煮熟的鱼片一同盛入碗中，再撒上一些干辣椒和芝麻，淋上热油。这时候，盘子里色香味俱全的酸汤鱼就完成了！怎么样？看到这道酸汤鱼，你是不是口水直流呢？配上一碗热腾腾的米饭，完全让人忍不住想再来一碗！

酸汤鱼的家常行为其实并不复杂，只需要一些新鲜的食材和简单的步骤，就能做出让人赞不绝口的美味。如果你也对这道菜感兴趣，不妨试试在家中做一做，期待你的分享和反馈哦！