冬季寒冷，许多人都想吃点温暖、营养又美味的菜肴。今天要介绍的就是“砂锅豆腐鱼”，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合在这个季节来做。把豆腐和黑鱼放在一起炖，不仅可以让豆腐吸收鱼的鲜味，还能让鱼肉更加嫩滑。下面就跟我一起看看这道美味的行为吧！

材料准备：美味的开端

开门见山说，咱们要准备一些食材。你需要的材料有：黑鱼、豆腐、葱、姜、盐、胡椒粉以及食用油。黑鱼肉质鲜嫩，刺少，是冬季补身体的佳品；而豆腐则富含优质蛋白，和鱼一起炖更是完美的组合。你准备好了吗？

清理黑鱼：给鱼肉一个干净的家

接下来，就是清理黑鱼的经过了。开门见山说，要把黑鱼的鱼鳞和鱼鳍去掉，接着用剪刀将鱼肚剪开，取出内脏，记得不要丢掉鱼泡哦！接着，用清水冲洗干净，把鱼身上的血水和黏液都洗掉。这样处理好的鱼肉才会更加鲜美，大家都知道嘛，干净的食材做出来的菜才好吃！清理完后，把黑鱼切成适合的块状，备用。

煎鱼块：提升味道的小技巧

在锅里加点油，油热后把鱼块放进去，小火慢煎。为什么要先煎一下呢？这样可以去掉魚腥味，同时让炖出来的鱼汤更加浓郁。煎完后，加入切好的葱段和姜片，接着加入适量的开水，水量要没过鱼肉哦！这道工序绝不能省，选用热水能够保持鱼肉的鲜嫩。

炖煮：尽情享受美味的经过

将大火煮开后，豆腐也要切成小块，放进去一起炖。这里建议用砂锅来炖，味道会更好哦~ 接着转小火炖40分钟，这样鱼和豆腐都能充分入味。炖到一半的时候，调入适量的盐，出锅前再加点胡椒粉，去腥提鲜。你能想象那浓郁的汤汁和鱼肉的味道吗？能否让你口水直流呢？

尝鲜与分享：这就是美味的魔力

最终，一道营养丰富、味道鲜美的砂锅豆腐鱼就做好了！汤汁奶白，鱼肉鲜美不腥，豆腐吸满了鲜汤，让人忍不住多来一碗。你喜欢这种家常的行为吗？如果你也有其他特别的调味技巧，欢迎在评论区分享哦！这样的分享让我们的生活更添色彩，也让每一道菜肴都充满故事。

今天的分享就到这里，希望大家能在冬季里，多做这道滋补的砂锅豆腐鱼，温暖你的身体与心灵！如果你喜欢这个行为，别忘了点赞、收藏和转发哦！你的支持是我继续分享的动力！