购买新鲜多宝鱼

说到多宝鱼，很多人可能会觉得它有些贵。不过，最近我在市场上看到一条新鲜的多宝鱼，价格大约在29元左右，一斤重的。无论兄弟们那儿的多宝鱼价格怎么样呢？选择新鲜的多宝鱼是制作美味的关键哦！

准备材料

在了解了多宝鱼的价格后，我们开始准备食材吧！开门见山说，我们需要的材料包括多宝鱼、红线椒、大蒜和大葱。这些材料都是为了增加多宝鱼的风味，更重要的是，能够让这道菜看起来更加诱人。等一下，我们还需要一些调味料，比如生抽和蚝油，听起来是不是很简单呢？

多宝鱼的清洗与处理

接下来，我们来清洗和处理多宝鱼。要记得把鱼鳃和内脏去掉，彻底清洗干净。为了让入味更好，可以在鱼身上划几道十字花刀，是不是觉得这样小技巧很实用呢？这样做不仅能让调味料更容易渗透入鱼肉，也能保证鱼肉熟透。

煮制多宝鱼的步骤

开始煮制之前，我们先把锅加热，倒入适量的油。当油热了，我们将处理好的多宝鱼放进去煎，通常煎一面就好，简简单单。记得在煎好后可以加入一点料酒，这样能有效去腥味，做出来的菜会更加美味。

接着，接下来是调味的环节！加入切好的葱圈、姜丝和蒜片，再跟生抽、蚝油、盐一同放入锅中。是不是觉得调味的经过很有趣？最终，倒入一小碗清水，大火煮开后转小火炖10分钟。这一步骤很关键，能够让多宝鱼吸收丰富的汤汁。

收汁与出锅

炖煮的经过完成后，汤汁少了一点的时候，加入红线椒圈，转大火收汁。一边煮一边用汤汁淋在鱼身上，你会发现，鱼肉会更加入味，难道不觉得很满足吗？最终，炖到自己喜欢的浓稠度后，就可以出锅啦！撒上切好的香菜段，一道色香味俱全的红烧多宝鱼就完成了。

拓展资料

怎样？是不是看起来很简单？这道多宝鱼煮的行为，不仅容易上手，而且味道特别鲜美，无论是下饭还是下酒都非常合适。下次你去市场时，别忘了买一些多宝鱼试试哦！希望大家都能在家轻松享受到这道美味的家常菜！