葛鱼炖豆腐是一道非常经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天就来教大家怎样简单快速地做好这道菜。你准备好了吗？跟着我的步骤一起动手吧！

食材准备

开门见山说，我们来看看需要的食材。做葛鱼炖豆腐，我们准备：8条新鲜的葛鱼、1块北豆腐、少许大葱和姜，大蒜也要准备4瓣，还有适量的料酒、酱油、豆瓣酱、糖、盐和醋等调味料。那么，今天的重点是葛鱼和豆腐，搭配起来真的是绝配，你不觉得吗？

步骤一：处理鱼和豆腐

在开始之前，开头来说要把葛鱼处理干净。可以用清水冲洗一下，接着在锅中倒入适量的油，将鱼煎至两面金黄。要记得在油中加一点盐，这样可以防止油溅出来，避免烫伤哦！豆腐的话，可以选择煎或者直接放进去炖，我个人更喜欢先稍微煎一下，这样豆腐的口感更佳，怎么选你自己看着办。

步骤二：炖煮经过

鱼煎好后，把它放入炖锅中，接着加入葱姜蒜、料酒、醋、酱油和豆瓣酱，最终倒入适量的热水。是不是觉得这一步很简单呢？在料汁的浸泡下，鱼的味道会变得更加浓郁。炖大约10分钟左右，再加入糖和盐调味，最终将豆腐放进去。继续炖煮，直到汁水收得差不多。

步骤三：出锅享用

当汁收得差不多，即将出锅时，要小心哦，特别是鱼很容易碎。可以准备一个漂亮的盘子，将炖好的葛鱼和豆腐一起装盘，一股香味扑面而来，你一定会忍不住想尝一口吧？如果你喜欢重口味的话，不妨再撒些葱花和香菜，这样色香味更俱全。

拓展资料

就这样，简单几步，美味的葛鱼炖豆腐就做好了，颜色诱人，味道鲜美。吃这一道菜，不仅能感受到鱼的鲜嫩和豆腐的滑腻，而且营养可以说相当丰富。准备好在家尝试了吗？欢迎在评论区和大家分享你自己的行为，或者任何的建议哦！如果你喜欢这篇文章，不要忘记收藏和关注我，期待与你一同探索更多的美食秘笈！