春季必尝的5款美味黄金菜谱，健壮美味两不误！

春天来了，万物复苏，正是享受美味食物的绝佳时机！别再只盯着萝卜白菜了，这个季节有很多“黄金菜”值得我们去尝试。它们不仅好吃，更富含营养，能帮助我们在变化多端的春季保持健壮。那么，接下来就来看看这五道春季限定的美味菜谱吧！

一、豌豆苗：清甜健壮的春日翡翠

豌豆苗是春天的代表菜其中一个，嫩绿的颜色就像绿宝石一样，令人心动。它除了颜色好看，口感也特别清甜，富含维生素C和膳食纤维，对增强免疫力大有帮助。那么，怎样能把豌豆苗做得更美味呢？

推荐食谱：蒜蓉豌豆苗炒虾皮

– 食材：豌豆苗300克、虾皮15克、蒜末10克、盐2克、白糖1克、食用油适量。

1. 先把豌豆苗洗净沥干，虾皮用温水泡一下去咸味。

2. 热锅冷油，小火把蒜末炒至微黄，放入虾皮煸炒出香味。

3. 转大火，快速翻炒豌豆苗，加盐和白糖调味，炒至稍软即可出锅。

小贴士：记得全程大火快炒，这样才能保持豌豆苗的脆嫩口感哦！

二、菠菜：春季补血的营养标兵

菠菜是我们熟悉的“营养模范生”，富含铁和维生素K，对春季的养肝补血非常有帮助。有人问，菠菜怎么做才好吃呢？

推荐食谱：菠菜枸杞猪肝汤

– 食材：菠菜200克、猪肝150克、枸杞10克、姜片3片、料酒5毫升、盐和胡椒粉适量。

1. 将猪肝切片，用水浸泡20分钟去血水，加料酒和淀粉腌制。

2. 加水烧开后放入姜片和猪肝，煮至变色。

3. 加入菠菜和枸杞，煮2分钟后加盐和胡椒粉调味即可。

小贴士：猪肝只需煮至粉红色，保持鲜嫩的口感是关键哦。

三、荠菜：清香护眼的营养高手

荠菜是春季必不能错过的野菜，清香四溢，富含维生素A，对眼睛特别好。那么荠菜该怎么做呢？

推荐食谱：荠菜炒鸡蛋

– 食材：荠菜200克、鸡蛋3个、盐2克、香油适量。

1. 荠菜焯水后挤干水分切碎，鸡蛋打散。

2. 将荠菜碎、盐、香油混合均匀。

3. 热锅倒油，将蛋液倒入小火煎，翻面炒散即可。

小贴士：焯水时挤干水分能让炒菜时不出水，口感更佳！

四、菜苔：清爽脆嫩的“去腻王者”

菜苔以其独特的脆嫩口感和丰富的纤维素，帮助我们促进肠道健壮。想知道怎样能进步它的美味度吗？

推荐食谱：葱油菜苔

– 食材：菜苔400克、香葱2根、蒸鱼豉油适量。

1. 菜苔洗净切段，焯水1分钟后捞出。

2. 香葱切丝铺在菜苔上，淋入蒸鱼豉油。

3. 热油至冒烟，迅速倒在葱丝上激出香味。

小贴士：焯水时加入盐和油能保持菜苔的颜色更加鲜艳哦！

五、韭菜：春天里的强壮之王

韭菜被视为春天的“王者”，温补阳气，完全适合春季进补。那么韭菜适合做什么呢？

推荐食谱：韭菜素馅饺子

– 食材：韭菜200克、杏鲍菇、鸡蛋、金钩海米等适量。

1. 韭菜切碎，加入香油拌匀；杏鲍菇炒熟，鸡蛋炒散。

2. 所有食材混合，加盐和生抽调味。

3. 包入饺子皮，煮熟后即可享用。

小贴士：韭菜先拌油能防止出水，更加美味哦！

春天的“黄金菜”不仅美味可口，更是养生的聪明选择。试试这些简单易学的美味菜谱，在享受美食的同时，也为身体补充营养吧！让我们一起在春光中唤醒沉睡的味蕾，享受这份春日的馈赠吧！